买杨梅时，是挑“红的”还是“黑的”？

现在正值杨梅大量上市的季节，红彤彤的杨梅，果肉饱满，吃起来非常过瘾，尤其是现在天气炎热，冰镇以后的杨梅口感更佳，除了直接使用以外，杨梅还可以用来制作成其他食物，比如杨梅酱、杨梅酒等等。杨梅营养价值高，含有丰富的蛋白质和微量元素，具有止渴消食的功效，所以常吃杨梅对肠胃健康也有帮助。

　　杨梅虽然好吃，但是很多人却不知道怎么挑选杨梅，成熟以后的杨梅吃起来酸甜可口，但如果没挑好，吃起来就比较涩，杨梅成熟之后一般会是红色或是深红发黑的颜色，所以我们在买杨梅时，也常常看到杨梅的颜色差异非常大，因此有些人会专门挑选黑色的，有些则会专门挑红色的，那么买杨梅究竟是要挑“红的”还是“黑的”呢?其实红色和黑色口感上的差别很大，以后别再买错了。

　　红色杨梅，吃起来是比较发酸的，刚开始不会有什么感觉，但实际上吃得多了就会发现牙齿容易受到杨梅的影响，会感觉到明显的酸涩，而黑色的杨梅吃起来会更甜一些，因此在挑选杨梅时，我们最好尽量挑选黑色的杨梅，可能很多人误会黑色杨梅是不是不新鲜的杨梅，实际上黑色与红色，是杨梅熟度的一个反应，颜色越深的杨梅，熟度越高，那么口感就越好，吃起来越甜，但颜色越浅的，那么说明杨梅没有熟好，或者是没熟，所以吃起来才会又酸又涩。

　　当然，如果想要杨梅保存得更久一点，那么就要挑选红色的，不能够选颜色太深的，黑色的杨梅是已经熟透了的，可放置的时间很短了。另外，如果想要制作杨梅酒、杨梅酱等其他食物，也应该挑选红色杨梅，这样腌制出来的口感会更好一些，如果选择太熟的杨梅进行腌制，很容易变质。

　　以上就是关于购买杨梅的一些挑选建议，对此你们是否都清楚了呢?现在你知道怎么挑选杨梅了吗?