每颗杨梅都有虫子，那要怎么吃呢？

　红实缀青枝，烂漫照前坞。听闻杨梅红了!是不是忍不住流下哈喇子?

　　这是因为杨梅的酸味会让我们条件反射地分泌唾液，“望梅止渴”就是这个道理。此外，它还能解渴消食，预防中暑，是夏季一大消暑良品。

　　但我们常听到一些关于杨梅的说法，让我们有点儿望而却步，比如：杨梅里有小虫子，吃了会生病;杨梅颜色是染的，洗了会掉色;孕妇不能吃杨梅……究竟是不是真的呢?一起来看看吧。

　　1、杨梅里有小白虫，不能吃?

　　杨梅里确实可能有小白虫，因此它也是世间少有的「荤素搭配」的水果。

　　杨梅里的小虫子是果蝇幼虫。这是杨梅的传统栽种中很正常的自然现象，而且幼虫期的果蝇，吃下去对人体是没有危害的，完全不用惊慌。

　　如果实在是食欲受影响、心里有坎过不去，怎么办?

　　2、盐水浸泡

　　刚买来的杨梅可以用凉开水加盐，浸泡一下。少则几分钟多则十几分钟就能把小白虫泡出来，而清水浸泡或流水冲洗，效果都不好。

　　如果一次性买的杨梅比较多，要泡过之后，再放进冰箱。

　　而用盐水泡杨梅，还有一个好处是：可以让酸酸甜甜的杨梅，吃起来更甜更不涩口。

　　据说，买到家的杨梅拿水一泡，水是红的或者黑的，就证明杨梅是染过色的。

　　其实，除了白色杨梅品种以外的杨梅，都富含水溶性的花青素，只要杨梅熟到一定程度，汁液就很容易流出的，把水染成红色，不足为奇。

　　当然，花青素的颜色跟水的 pH 也密切相关，偏酸性的水泡偏向红色，偏碱性的水泡就偏向蓝色。

　　而黑色素通常不是水溶性的，真要是额外染了黑色的杨梅，反而应该泡完剩一碗清水。

　　3、糖尿病和孕妇不能吃杨梅

　　担心血糖高，并不意味着水果一点都不能吃。杨梅的含糖量，在水果中是算较低的，大约 7% 左右，而且血糖反应也不算高。

　　还有研究表明，有的品种的杨梅含有一定的降糖降脂活性物质。所以，需要控制血糖的人群，也依然可以吃杨梅。