网红柠檬鸡爪这样做吃不够

　　5月18日，夏天的到来，相信大家已经感受到了天气在不断提升，这个时候吃几片柠檬也是一个很好的开胃选择，其实在我做完这道美食的时候我才发现，为什么很多人都在跟风学习这道它，因为它的味道真的太有层次感了，而且非常适合在这个炎热的夏季来吃，酸凉可口很美味。

　　食材：鸡爪10只，柠檬4片，姜1颗，小米辣4个，蒜头3瓣。芝麻香油10g，生抽30g，醋10g，白糖10g，料酒10g，鸡精5g。

　　步骤：

　　1.首先我们要将鸡爪的爪尖去掉，然后我们用刀从4个脚趾的中间部位落刀，将鸡爪成功切成3个小块，这样能让我们鸡爪更加入味，而且吃起来也不用非常麻烦。

　　2.接下来我们将辣椒，香菜切成小段，姜蒜切成片，还有我们要将柠檬切开好，柠檬可以选择在冰箱提前冰冻上2个小时在切，这样能够保证汁水不会流失太多，然后在切好之后，我们要将它的籽去掉，不然的话会导致做出来的鸡爪发苦。

　　3.锅中加入适量清水，然后将鸡爪和姜片冷水下锅，接着将料酒倒入锅中，盖上盖子，开启大火将煮水烧开，在煮上7分钟的时间关火将鸡爪和姜片捞出，捞出之后我们直接放入冷水中进行过水，这一步的目的是为了让鸡爪预冷然后回缩，使得鸡爪的弹性好口感佳，另外一个原因还能够将鸡爪表面多余的脂肪去除，吃起来更加爽口。

　　4.鸡爪过凉水之后就可以直接装盘了，切好之后的蒜头、辣椒、香菜、柠檬铺在鸡爪上，大家要知道柠檬并不需要太多，因为过多会抢味，使得整道菜中的柠檬味非常重，而且做出来的鸡爪酸味也很重，接下来我们将淋入30克生抽，10克芝麻香油，10克醋，10克白糖，5克鸡精，加入适量的清水，让每个鸡爪保证都泡在酱汁上。

　　5.最后将其搅拌均匀就可以了，在盖上一层保鲜膜，放入冰箱中冷藏上2个小时就能够开吃了，泡的时间越长我们入味就会越浓，在小编看来最好是冷藏6个小时为最佳，想要吃的更好就要多等一些时间了!

　　柠檬鸡爪味道闻起来就已经非常沉醉了，吃起来的味道更是让人欲罢不能，不仅有着生抽的咸，白糖的甜，鸡精的鲜，还有醋的酸，这些味道相互融合，吃起来又互不冲突，比外面的要好吃十倍都不止!

　　小伙伙伴们喜欢的赶紧行动起来吧。