银耳泡发后漏了关键一步会直接影响口感!

　　2月22日，生活中大多数人都喜欢和银耳汤，其实想要炖好一锅银耳也很简单，只不过很多人在把银耳泡好后，漏掉了一步就直接开始煮了，这一步刚刚好又非常关键，所以煮出来的银耳就没有饭店里的好喝啦!银耳泡发后就直接开始煮?难怪不软不出胶，原来是漏了关键一步!

　　这件事情就是把泡好的银耳给沥干水分，然后撕成小块小块的，这样之后，煮出来的银耳羹更容易出胶，因为银耳表面虽然光滑，但是比较难煮透，而把银耳撕成小块的时候，银耳的切面就会露出来，然后在煮的过程中就容易被煮出胶来，而且银耳吃起来更加润滑，口感更棒!

　　现在你知道为啥你煮的银耳不软滑，出胶少了吧，就是缺少了这非常关键，但是又很容易被忽视的一步!

　　把银耳撕成小块之后，才可以开始煮，记住要冷水下锅煮，大火把水煮沸之后，再转中小火开始炖，大概25分钟左右就炖好了，期间可以加入红枣，枸杞等等，还可以根据个人口味加入一些冰糖来提升甜度。这样口感会更好!