柔软又劲道香酥面饼，简单易上手

　　小编今天教你自制香酥面饼，柔软又劲道，就算凉了，吃起来也一样酥脆，一起来学习一下吧

　　

 

　　需要准备的食材有：面粉、食用油

　　

 

　　1.碗中倒入500克面粉，准备300毫升温水，一边倒一边用筷子搅拌成团，先不用揉面，倒入适量熟油锁住水分，盖上盖子先静置1个小时。

　　

 

　　2.1小时后下手将面团揉至表面光滑，然后盖上盖子再醒10分钟。

　　

 

　　3.碗中倒入2勺面粉，加适量盐和胡椒粉，再倒入烧好的热油搅拌均匀，油酥就做好了。

　　

 

　　4.案板上撒上适量干面粉防止粘连，将醒好的面团取出直接搓成长条，再切成大小均等的面剂子。

　　

 

　　5.用擀面杖将面剂子擀成大薄圆饼，用勺子均匀地涂抹上一餐油酥。也可以放点葱花。

　　

 

　　6.在一边用刀切开一个口，沿着一边往上卷，再将两头捏紧。

　　

 

　　7.盖上保鲜膜再醒5分钟。

　　

 

　　8.面团醒好后再次用擀面杖擀成大薄圆饼

　　

 

　　9.平底锅中放入适量食用油，油热后将面饼下入锅中，盖上盖子烙一分钟。

　　

 

　　10.烙一分钟后，翻一下面继续再烙一分钟。

　　

 

　　11.再次翻一个面，可以看到面饼膨胀起来了。

　　

 

　　12.大概这样来回烙3-4次，两面金黄酥脆时即可盛出。

　　

 

　　13.可以直接上手吃，也可以切成自己喜欢的形状摆盘。

　　

 

　　14.做法是不是特别简单呢，你学会了吗，有机会一定要试试，比手抓饼还好吃。