做带鱼教你一招，带鱼又香又软还没腥味

　　12月28日，做带鱼教你一招，带鱼又香又软还没腥味

　　美食人人都爱，好的食材还要好的做法才会好吃，带鱼的做法也是多种做样的，有的人用来炸着吃，有的人腌起来吃，还有的人炖着吃。大部分人都会选择把带鱼炸起来吃，但是我家却没那个习惯，我们是把带鱼炸过之后再炖起来，这样做出来的带鱼鱼肉鲜美嫩滑，还没有一点腥味，口感也不会那么硬。这个方法就是我从小吃到大的方法，而且做法非常的简单，所以我会经常用这种方法做给孩子吃，这不仅是我的最爱，也是孩子的最爱，每次孩子没胃口的时候我就会给他做这道带鱼，孩子的胃口立马久来了，言归正传，我们一起来来看看做法吧!

　　【食材】：带鱼，胡椒粉，大葱，姜片，料酒，酱油，香醋，白糖等

　　【做法】

　　1.首先将带鱼清洗干净再把里面的内脏取出来，里面有一层黑膜，一定要取出来，不然会很苦的，影响口感，然后再用清水彻底清洗干净。

　　2.在清洗干净的带鱼上划上几刀，不要划得太深，然后切成小段，放在碗中加入盐，适量的胡椒粉，再加入大葱，姜片，用手抓匀腌制15分钟左右。

　　2.在碗中打入2个鸡蛋搅散之后倒在腌好的带鱼上，然后加点淀粉，搅拌均匀。

　　3.起锅烧油，油温5成热时放入带鱼，炸的时候要不断的翻面，大约炸2分钟左右就可以捞出来了。

　　4.接下来准备一下汤汁，碗中加入5克料酒，10克酱油，5克香醋，5克白糖，再倒入适量的水搅拌均匀。

　　5.另起锅，锅中倒入食用油，下入葱花炒香，炒香之后把调好的糖醋汁倒入，烧开，把炸好的带鱼放进去炖一下，中途要翻一下面，使鱼入味更加均匀，汤汁收浓的时候就可以盛出来了。

　　这就是我带给大家带鱼最好吃的做法，这样做比炸着的带鱼好吃多了。快过年了，大家照着这个方法试着做一次，保证亲朋好友都说好吃!