扇贝,生蚝蘸酱味道会更好

　　12月6日，冬季可以说是海鲜最为肥美的季节，基本上不管是螃蟹，大虾，扇贝，生蚝等等，现在都生长的非常饱满了，吃起来不仅味道鲜美，而且营养价值也是非常的高，加上海鲜的做法非常的多，所以一种海鲜都可以吃出各种不同风味的美食，要说海鲜最常见的一些做法就是清蒸和红烧了，而清蒸又要比红烧更有营养，也是最能体现海鲜原汁原味的做法，所以更受大家的欢迎。

　　既然说到清蒸海鲜，那么就不得不说下海鲜蘸酱，因为海鲜蘸酱调得好不好，直接决定了海鲜的味道和口感是否能够提升一个层次，为什么海边人调的海鲜蘸料如此美味，原来是加了它，难怪这么好吃。

　　万能海鲜蘸酱做法

　　【准备食材】：大蒜，香油，生抽，米醋，蚝油，白糖，香菜，香葱，小米椒各适量

　　【制作方法】：

　　将准备好的食材处理，比如大蒜洗净去皮切碎，香葱和香菜洗净切成段，小米椒洗净后切成碎，再把这些切好的食材全部放到一个大碗当中，里面加入一勺香油，两勺生抽，一勺米醋，一勺蚝油，小半勺白糖，用筷子将其搅拌均匀，最后往锅中倒入适量的食用油烧至6成热，再把热油淋在调料上，这样就可以激发调料的香味，蘸出来的海鲜吃起来要更加的美味。