这道菜整个秋天都可以吃哦！

　　10月20日讯，近日给大家分享一个秋季适合多吃的一盘菜，山药炒鸡丁山药脆嫩的口感，和鸡里脊肉的滑嫩相得益彰，加入胡萝卜增加营养和色泽，实着美味。

　　首先要准备的材料有：鸡里脊肉200克，山药一段150克，胡萝卜一段100克辅料：油20克，盐适量，淀粉1小勺，料酒5毫升，胡椒粉少许。

　　下面就是烹饪步骤啦：

　　1、食材，鸡肉用的是鸡里脊肉，比较嫩，也可以用鸡胸肉和鸡腿肉，都没问题。

　　2、鸡肉洗净后切成丁，加1小勺淀粉，半小勺盐，一点点胡椒粉，和5毫升料酒一起抓捏均匀，腌制10分钟。

　　3、山药去皮切丁，在水里冲洗一下，防止变黑。胡萝卜切成差不多大小的丁备用。

　　4、胡萝卜先在水中煮2分钟，再盛出备用，因为它比山药不易熟。

　　5、热锅里加少许油，滑入鸡丁，翻炒至变色后盛出备用。

　　6原锅原油，加入胡萝卜丁和山药丁一起翻炒2分钟再加入鸡丁一起翻炒1分钟加适量盐调味就可以起锅了。颜色清爽，口感脆嫩鲜甜的山药炒鸡丁做好了。