家长版鱼香肉丝这样做出来的菜 闻着就会让人流口水

　　10月9日讯，家常菜中的鱼香肉丝怎么做才最好吃呢?下面小编给大家分享下。

　　首先要准备这些材料，瘦肉250克，黑木耳50克，胡萝卜50克，靑椒40克，豆瓣酱20克，白糖20克，醋20克，酱油15克，料酒15克，盐1克，浆肉时用，水淀粉10克，清水20克，葱姜蒜

　　详细做法：

　　第一、胡萝卜切丝，青椒洗净去蒂切丝，木耳撕成小块备用。

　　第二、瘦肉洗净切丝，并用盐，胡椒粉，料酒，蛋清，和淀粉上浆腌制10分钟。

　　第三、豆瓣酱一勺，葱姜蒜切末。取小碗，用白糖，香醋，料酒，盐，酱油，少量清水，水淀粉兑成一个芡汁。因为豆瓣酱很盐，口不重的就别放盐了。

　　第四，坐锅倒油，把浆好的肉下锅划散，炒到肉丝变白色移至盘中待用。

　　第五、原锅放少许油，胡罗卜不太容易就要先炒两下，再扒到一边，入豆瓣酱炒香出红油。下葱姜蒜沫和其他配料一起炒熟。下肉丝一起翻炒均匀!

　　最后一步倒入兑好的小碗汁炒均匀，就可以出锅啦。这样一道鱼香肉丝就完成了啦!

　　温馨健康小贴士：做这道菜的肉丝一定要竖切，顺着肉的纹路切，肉丝切好了也美观不少。