糯米丸子既好吃 做法又简单 你学会了吗？

　　俗知道糯米可以做饭，也可做糯米丸子口感极佳。其功效口感软、糯、鲜香，烹饪简单，营养丰富，并且具有暖肝、补中益气、健脾止泻的功效。

　　糯米丸子需用用猪肉做馅，外边裹上一层糯米用蒸的方法做出来的。

　　糯米丸子主要食材糯米，猪肉分 、糯、鲜香配 料葱姜末、盐、胡椒粉等。

　　做的时候一定要注意，肉馅要顺一个方向用力搅拌上劲;如果在肉馅内加入火腿或金钩，味道更鲜美;也可以在肉丸粘糯米时粘一些米粒大小的火腿粒或金钩粒，色味更佳;荸荠可以使丸子口感脆嫩爽口，还可以采用冬笋、萝卜、鲜藕等。

　　需肉馅250克糯米50克荸荠100克鸡蛋1个时鲜蔬菜、葱姜末、盐、胡椒粉、鸡粉、水淀粉各适量。

　　制作步骤：

　　第一步、将荸荠切成绿豆大小的丁;将肉馅放在碗内，加入荸荠、鸡蛋、淀粉、胡椒粉、鸡粉、盐和少许清水，用力搅拌成厚糊状;蔬菜择洗干净;糯米洗净，用开水浸泡10分钟，沥干水分待用。

　　第二步、将肉馅逐一捏成肉丸，表面粘满糯米，用旺火蒸熟(约需20分钟)，盛入盘中待用。

　　第三步、炒锅置旺火上，放油(最好是猪油)烧至五成热，放入葱姜炒出香味，加入一杯水烧沸，放鸡粉、盐、胡椒粉调好味，再放入蔬菜烧熟，用水淀粉勾芡，淋在丸子上即可。