当前位置:清远传媒网 > 清远美食 > 正文

突发奇想用萝卜做成煎饼,没想到出奇的好吃

清远传媒 www.gdqynews.com   发布时间:2018-04-08 16:10:49   作者:艾婷

  

突发奇想用萝卜做成煎饼,没想到出奇的好吃,孩子每天都闹着要吃

 

  1、和面饧面

  高筋粉300克,加3克盐添加筋性,倒入180ml温水(40度左右),和成较软的润滑面团,不用饧面,间接搓生长条

  

突发奇想用萝卜做成煎饼,没想到出奇的好吃,孩子每天都闹着要吃

 

  下面剂,把面剂搓圆,搓长放入盘中,多抹一些油,饧面40分钟-1小时,抹油能锁住水分,使面愈加柔软。

  

突发奇想用萝卜做成煎饼,没想到出奇的好吃,孩子每天都闹着要吃

 

  

突发奇想用萝卜做成煎饼,没想到出奇的好吃,孩子每天都闹着要吃

 

  2、馅料

  预备粉丝一把,温水泡30分钟,切段备用

  

突发奇想用萝卜做成煎饼,没想到出奇的好吃,孩子每天都闹着要吃

 

  萝卜去皮擦细丝,放入少量盐,淹出水分,攥干备用

  

突发奇想用萝卜做成煎饼,没想到出奇的好吃,孩子每天都闹着要吃

 

  鸡蛋3个,打撒倒入锅中,筷子疾速搅拌至小颗粒状备用

  

突发奇想用萝卜做成煎饼,没想到出奇的好吃,孩子每天都闹着要吃

 

  3、调馅

  把上述全部食材放到一个大碗中,加一把虾皮,一把葱花,再加上盐(要把虾皮的盐度算进去),五香粉,胡椒粉,耗油,少量香油,最后加少量食用油,搅拌平均备用。

  

突发奇想用萝卜做成煎饼,没想到出奇的好吃,孩子每天都闹着要吃

 

  4、制造饼坯

  把饧好的面剂抻长,用手按扁,按薄

  

突发奇想用萝卜做成煎饼,没想到出奇的好吃,孩子每天都闹着要吃

 

  

突发奇想用萝卜做成煎饼,没想到出奇的好吃,孩子每天都闹着要吃

 

  放入馅料,左右手穿插拉着面皮折叠包住馅料

  

突发奇想用萝卜做成煎饼,没想到出奇的好吃,孩子每天都闹着要吃

 

  边向后拉伸,边卷起,食指和其他四指捏住两头,包好的饼丕不要按压,保持圆形即可

  

突发奇想用萝卜做成煎饼,没想到出奇的好吃,孩子每天都闹着要吃

 

  5、烙制

  开小火,油温5成热下饼坯,用手悄悄按压,油略微多一些

  

突发奇想用萝卜做成煎饼,没想到出奇的好吃,孩子每天都闹着要吃

 

  烙制底面微黄翻面

  

突发奇想用萝卜做成煎饼,没想到出奇的好吃,孩子每天都闹着要吃

 

  烙制两面焦黄即可出锅(我家宝宝没忍住,偷吃了一个)

  

突发奇想用萝卜做成煎饼,没想到出奇的好吃,孩子每天都闹着要吃

 

  

突发奇想用萝卜做成煎饼,没想到出奇的好吃,孩子每天都闹着要吃