别再炒着吃了，5分钟拌一大盘，连油盐都不用放

　　眼看清明假期余额不足，可我们却无力给它充值。很多人想到工作日已经够忙了，还要琢磨吃什么，头就更大了。下班路上就饥肠辘辘，到家还要做饭，更是苦不堪言。这时候，快手菜显得尤为重要。几分钟就出锅的菜，既做到了节省时间少挨饿，又能保证相应的营养和美味，真的是相当完美!

　　今天就和大家分享一道快手凉拌菜，几分钟就能端上桌，爽口又开胃。主材用的是粉丝。粉丝的营养成分是碳水化合物、膳食纤维、蛋白质、烟酸和钙、镁、铁、钾、磷、钠等矿物质。粉丝有良好的附味性，它能吸收各种鲜美汤料的味道，再加上粉丝本身的柔润嫩滑，更加爽口宜人，凉拌更佳。配菜选用了胡萝卜，黄瓜和鸡蛋，不仅美味还好看呢，绝对让你食欲大开。有营养专家曾说过，人一天应该吃至少5种颜色的食物才会更健康。我们今天的这道菜就占了4种，再随便补充个颜色的食物，是不是就可以了?

　　所需食材：

　　干粉丝1把，鸡蛋1个，黄瓜1根，胡萝卜1根，生抽3勺，醋2勺，白糖1勺，香油适量

　　做法：

　　1.粉丝煮软。也可提前泡软再煮，那样煮的时间会更短，如果没时间也可能直接煮。

　　2.鸡蛋打散，放些淀粉，这有助于让摊出的鸡蛋饼不易破。

　　3.锅中放少许油，油热后倒入蛋液，摊成蛋饼。

　　4.将蛋饼切成丝状备用。

　　5.胡萝卜和黄瓜擦丝。

　　6.将粉丝，胡萝卜丝，黄瓜丝和鸡蛋饼丝都放入容器中，加入生抽，醋，白糖和香油拌匀即可。