这个菜一年四季都便宜，补钙还能降血压，做馅饼味儿才正

　天气越发温暖了，花红柳绿的景象指日可待了。一年四季的任何时候，吃面食都是我家的不二之选。

　　平时我喜欢用油菜来炒菜，做汤或者是作为配菜。但家人尤其是孩子，仍然不太喜欢吃油菜，今天用它做了馅饼，却颇受欢迎。油菜经过热水中焯过以后，少了大家不太喜欢的那股味道，同时却多了些鲜嫩口感。加入肉馅，不管是烙馅饼还是包包子或是饺子，都是不错的选择，大大提高了受欢迎的程度。

　　

 

　　

 

　　

 

　　

 

　　

 

　　所需食材：

　　肉馅500克，面粉500克，油菜600克，盐4克，酱油3勺，蚝油2勺，鸡蛋1个，白糖1勺，香油少许，白胡椒粉少许，葱姜蒜适量

　　做法：

　　面粉倒入盆中，先用开水和部分面，再用凉水把面粉和成团。不要太软。盆盖上盖子，饧半小时

　　

 

　　2.利用饧发的时间制作馅儿。肉馅中加入所需的调料，盐4克，酱油3勺，蚝油2勺，鸡蛋1个，葱姜蒜适量，白胡椒粉少许，拌匀。(如果觉得干则加水和油)

　　

 

　　3.油菜洗净，热水中焯一下，切碎。

　　

 

　　

 

　　

 

　　4.加入到肉馅中拌匀。

　　

 

　　5.饧好的面团，分成若干小剂子。

　　

 

　　6.按扁擀成皮。

　　

 

　　7.包入馅儿。

　　

 

　　8.锅中放油，油六成热放入包好的生坯，稍按扁，小火烙至两面金黄，面饼中间略鼓起出锅。