孩子零食别买了，教你一款小零食，做法简单一学就会

　花生含有维生素E和一定量的锌，能增强记忆，抗老化，延缓脑功能衰退，滋润皮肤。把花生烤熟之后做成花生小小酥，酥酥脆脆，浓郁的花生醇香，吃一口唇齿留香～小伙伴们都可以试一下噢。

　　

 

　　食材;低粉185克，玉米油75克，熟花生80克，葡萄干60克，鸡蛋液40克，细砂糖或糖粉60克，泡打粉3克，黑芝麻或白芝麻适量

　　具体步骤;

　　1，花生烤熟或炒熟去皮，放凉后压碎，不用特别碎(换成其他果仁也必须是熟的)

　　

 

　　2，葡萄干洗净后用凉白开泡十分钟，(不要用热水泡，也不要省略这一步，不泡的话烤完会很干，口感不好)然后挤掉水份，切碎备用，如果换成蔓越莓那不用水泡，直接切碎就行

　　

 

　　3，鸡蛋打散后称出40克，剩余的留着刷表面，(方子一共用一整个鸡蛋， 面团40克，剩余约10克刷表面)加入糖和玉米油，没有玉米油也可以换成其他没什么气味的植物油

　　

 

　　4，搅打均匀，这一步可以多抽打几下，让蛋液和油基本混合，看不见油花，有小伙伴会说面团渗油，是因为这一步你没有做好。

　　

 

　　5，低筋面粉和泡打粉混合均匀，然后加入盆中，用抓捏的方式混合成团，混合好的面团是偏软的

　　

 

　　6，加入花生和葡萄干

　　

 

　　7 ，混合均匀，不要过度去揉面，以免起筋，盖保鲜膜醒发10分钟

　　

 

　　8，把面团分成约20克一个的小球，一共能做25个左右

　　

 

　　9，按扁以后表面刷蛋液，撒黑芝麻装饰

　　

 

　　10，烤箱180度预热，放中层烘烤15-18分钟左右，具体时间根据自己烤箱调整，出炉放凉，咬一口既有花生的香脆，又有葡萄干的酸甜!

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