养蚂蚱也能赚钱！日前，连州镇满地村委会黄竹迳村村民黄家喜的“特殊”养殖业，引起了村民的啧啧称奇。
蚂蚱每天需要喂料两次，一次早晨一次傍晚。
“按照目前蚂蚱的收购价每斤50元计算，其利润非常理想。”黄家喜说，受消费习惯影响，蚂蚱主要销往珠三角地区。
原来，蚂蚱富含蛋白质、碳水化合物、维生素和钙磷铁锌锰等元素，同时脂肪和胆固醇含量低，主要吃青草，因此蚂蚱食品备受部分食客喜爱。
蚂蚱饲养简单，但建造饲养棚需注意排水。
面纱搭棚养蚂蚱
在黄家喜家的院子里，有两个用面纱搭建的饲养棚安置在房屋旁边。饲养棚内，密密麻麻的蚂蚱分布各处，一些爬在青草上忙着进食，而另一些则四处蹦跶，发出阵阵嘈杂声音。
黄家喜介绍，目前除了家中的这2个饲养棚，他还在村里安置了3个饲养棚。“因为还是处在饲养初期，规模并不是很大。但短期内，我计划将饲养棚扩大至10到20个。还是需要有一定的规模才好赚钱。”
蚂蚱产出的虫卵。
虽然蚂蚱从草料里能摄取必要的水分，但棚内依然需要提供少量饮用水。
原本经商的黄家喜，去年在广州市从化的一位朋友处查看了其养殖蚂蚱的情形，并且考察了蚂蚱在珠三角的消费市场后，便决定开辟一个新的市场，也加入到蚂蚱养殖中来。
黄家喜介绍，蚂蚱养殖简单，利润非常理想，值得尝试。
蚂蚱需要有适宜的温度才会活跃，因此饲养棚内的温度非常重要。
受消费习惯影响，目前黄家喜饲养的蚂蚱主要销往珠三角地区。
主要销往珠三角
蚂蚱口大、下巴发达，以植物叶片为食，喜食芦苇、稗草、白茅、狗牙草及蒿类植物虾须草和海蓬子等。除了一些基本的注意事项外，蚂蚱饲养非常省心。
“它抗病性比较强，不用担心患病影响生长。”黄家喜介绍，蚂蚱喜欢吃的植物叶片，在农村地区也很容易获取，一般3到4个养殖棚，仅1个劳动力即可以完全应对。
黄家喜介绍，一个养殖棚约占地70至80平方米，而一个养殖棚饲养一茬可以产出200斤蚂蚱，按照目前蚂蚱的收购价每斤50元计算，其利润非常理想。
为了扩大养殖规模、节省劳力，黄家喜还购买了种子准备种植玉米给蚂蚱作为饲料。“规模太小不怎么赚钱，还是需要扩大规模才行。”黄家喜说。
受消费习惯影响，目前黄家喜饲养的蚂蚱主要销往珠三角地区。
就蚂蚱养殖这样的特种养殖，连州市科农局相关工作人员表示，连州市一直鼓励和支持群众发展特种养殖，政府对于特种养殖也有一定的鼓励支持政策，如果养殖户想要享受相关的政策利好，一方面需要有一定的养殖规模，另一方面也需要办理好相关的证件，符合相关规定后才能进行申报审批。
蚂蚱在沙滩上活动。
蚂蚱特色食用方法
1.云南十八怪三个蚂蚱一盘菜
蚂蚱做菜，在云南一些地方又叫“跳菜”。将收集到的蚂蚱带回家，用开水一烫，去掉翅膀，在锅里慢慢烤黄，烤到水分干涸、焦黄灿然的时候，加上香油，花椒调料，黄生生的蚂蚱，便透出诱人的香气。清脆中有一股子谷草的清香气味。
2.油炸蚂蚱
蚂蚱下沸水锅，捞出，去掉头、肢、翅、内脏，同盐水一起入锅，文火煮段时间捞出沥水。油锅烧至四成热，投入蚂蚱，炸至金黄色捞出即成。
3.烧烤蚂蚱
将蚂蚱去翅腿，穿竹签上以炭火慢烤，烤时蚂蚱上要刷匀食用油，以保证烤出的蚂蚱外焦里嫩。根据个人口味撒上少许孜然粉、盐、味精、迷迭香粉、辣椒粉等。烤后食之奇香。
（温馨提示：部分人群对蛋白质过敏，有此类过敏史的人群在食用虫类时一定要慎重，一旦出现过敏症状，切不可掉以轻心，应立刻就近送往正规医院治疗。）
(清远编辑JJ）
