清远佛冈也是个美食多到数不清的地方……大家快来看看今天小编为大家收集到的美食吧~
潖江猪脚醋
潖江猪脚醋就是我们常说的的臭屁醋啦，在佛冈的汤塘、龙山，家家户户的媳妇都会做的一种食用土醋。
和外面卖的醋不同，臭屁醋用农村里没经抛光过的米进行柴火炒制，不加醋精，味道更醇香浓郁。配上清远鸡、菜头、黄豆或鸡蛋一起煮，就可以做成别具风味的鸡醋、猪脚醋、鲫鱼醋啦~
民间认为臭屁醋的气味就像榴莲一样浓烈，所以称为臭屁醋（但小编认为榴莲一点都不刺鼻很好吃啊啊啊）。虽然气味怪怪的，但它味道鲜而不腐，酸辣开胃。
潖江醋对人体有许多益处，它能软化血管、消除疲劳，促进机体新陈代谢，又可开胃消滞、散瘀解毒，通气消暑，除湿泻火……对于坐月子的妈妈们是绝佳的调理美食呢。
隔着屏幕小编都仿佛能闻到一阵酸味……
竹山粉葛
一般的粉葛虽然好吃还能清热解毒，但是一不小心就会啃到很多渣，佛冈的竹山粉葛就完美地避开了这个缺点，它具有细嫩、无渣、甘甜的特点，用来煲汤、炆肉简直完美，除此之外还可做成葛粉用开水冲着喝，没吃过你就走宝了~
客家腍肉
聪明的客家人总能做出各种各样让人流口水的佳肴。腍肉是佛冈客家人在春节或接待亲朋好友时餐桌上的第一道主菜。这里的传统制作，是采用传统饲养的土猪肉（最好是五花腩），先把部分水分晾干，配上茴香、蒜苗、蚝油、陈皮、米酒、豆豉、南乳、白糖……与猪肉一起拌匀，装在用木制高脚锅盖的瓦钵里蒸透。隔餐蒸的时候还可以加点冬菇，味道会更加香醇可口。
温泉蛋
来到佛冈，一定不要错过汤塘村的特色——温泉蛋。汤塘人就地取材，在村子内的高热温泉里，把鸡蛋或鸭蛋放入里面浸泡25分钟左右就可以捞起来吃了。打开来看，蛋黄刚刚凝固，有奶黄汁流出的口感，而蛋白就像豆花般嫩滑、鲜香。
龙山云吞
云吞的馅料是以当地的土猪瘦肉为主，带有少量肥肉，加入鸡蛋清、虾仁还有其他佐料配制而来~当地人用竹杆去碾压面粉，做成十分轻薄的云吞皮，配上秘制的猪骨或牛骨汤，吃起来满口的鲜肉，口感嫩香爽滑！
高岗酸水豆腐
豆腐通常有石膏豆腐和酸水豆腐之分。酸水豆腐在制作过程中用盐囟水代替了石膏，味道会比石膏豆腐更加坚实、爽滑。佛冈北部客家人现在还是习惯做酸水豆腐，高岗沙煲酸水酿豆腐以“嫩、滑、爽”为特点，煲的时间再长它也不会老，反而更加爽滑，配上葱、蒜和鲜鱼，更是回味无穷。
鲜菇扒芦笋
夏季最经常吃到的一个老少咸宜的菜式。在锅内先放入蒜头、蚝油，再把新鲜、肥大的草菇和硕嫩的芦笋倒进去清炒，味道清甜爽口，还具有清热、养颜的功效哦~喜欢清淡口味的朋友可不要错过了。
沙糖桔
小编感觉清远的砂糖橘永远不愁吃得完，果肉爽脆、汁多、化渣、味道鲜美清甜……佛冈的砂糖橘吃后沁心润喉，耐人寻味。沙糖桔在整个县境内都有种植，尤其以民安镇、龙南镇的品质最佳。
介绍到这里，小编已是流着口水、饿到扶墙了……小伙伴们还有什么想补充的吗？
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